まったりとした“コク”と“甘さ”が際立つ奥久慈鶏卵に、砂糖・小麦粉を極限まで少なくしたジェノワーズを「カルピス社」のフレッシュクリーム（乳脂肪47%）で仕上げた自慢の一品です。

カスタードクリームとフレッシュオレンジをカルピス社の生クリームでつつみました。土台はパイ生地です。

大きなマカロンにたっぷりの生クリーム、季節のくだものをサンドしました。

アーモンドたっぷりの生地とチョコレートガナッシュで作った本物の酸味のきいたカシスムースをのせました。

卵黄を使用したピスタチオたっぷりのバタークリームピスタチオのマカロンです。

洋梨のムースにレミー・マルタン（ブランデー）で香り付けし、ほろ苦いキャラメルムースと合わせました。